Residui, additivi e contaminanti degli alimenti
Prezzo
30,38 €
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Descrizione
Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire. Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi. Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.
Dettagli del prodotto
9788848117647
Scheda dati
- Autore
- Cerutti Giuseppe
- Collana
- Tecnica alimentare
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 02 Marzo 2006
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788848117647
- ean13
- 9788848117647
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