De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali
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26,84 €
Tasse incluse
Descrizione
Come la vista o l'udito, anche il gusto veicola un messaggio relativo alle possibilità e i pericoli dell'ambiente che ci circonda. Per questo scopriamo che il gusto è il protagonista del percorso evolutivo delle specie. Dolce, salato, acido, amaro e umami sono elementi fondamentali per comprendere le connessioni tra il mondo esterno e interno, tra nutrizione e cultura, tra scienza e cucina.
Dettagli del prodotto
9791281608016
Scheda dati
- Autore
- Risso Davide, Morini Gabriella
- Collana
- Saggi
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 15 Novembre 2023
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791281608016
- ean13
- 9791281608016
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