Civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina (La)
Prezzo
15,86 €
Tasse incluse
Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
9788842061502
Scheda dati
- Autore
- Rebora Giovanni
- Collana
- Economica Laterza
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 07 Maggio 2009
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788842061502
- ean13
- 9788842061502
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default