Civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina (La)
Prezzo
15,86 €
Tasse incluse
Descrizione
Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
Dettagli del prodotto
9788842061502
Scheda dati
- Autore
- Rebora Giovanni
- Collana
- Economica Laterza
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 07 Maggio 2009
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788842061502
- ean13
- 9788842061502
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