Dolci bicchieri. Nuove tendenze in pasticceria
Prezzo
14,64 €
Tasse incluse
Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire la lenta evoluzione dell'arte bianca dalla presentazione classica del prodotto fino a giungere alla creazione di nuove preparazioni. Le principali preparazioni di base e le nuove tecniche di realizzazione descritte in maniera semplice così da potere essere applicate non solo dal professionista del settore, ma anche da chi volesse sorprendere i propri ospiti con idee innovative.
9788895936451
Scheda dati
- Autore
- Mazzarella Giuseppe, Mazzarella Maria
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 01 Gennaio 2010
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788895936451
- ean13
- 9788895936451
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