Cucina della Maiella. Storia e ricette (La)
Prezzo
21,35 €
Tasse incluse
Biancatelli Lucio; Primavera Gino
Cucine del territorio
Libro in brossura
01 Agosto 2018
Nuovo
Dopo aver collaborato alla realizzazione del volume di Maria Teresa Olivieri, "La cucina abruzzese dei trabocchi", Lucio Biancatelli e Gino Primavera completano l'esplorazione della gastronomia del territorio d'Abruzzo passando dall'anima marittima a quella montana di questa variegatissima regione e si dedicano alla "grande madre" Maiella. Questo libro è il risultato di un lungo lavoro di ricerca che, pur non sottovalutando l'importanza del recupero di una vicenda culinaria che affonda le proprie radici nei millenni, va molto oltre i confini di un ricettario tradizionale, indagando la storia, la lingua, la cultura rituale e materiale e le straordinarie caratteristiche morfologiche di una terra unica e per tanti versi ancora intatta. Il testo si avvale anche di un interessante apparato iconografico e di contributi prestigiosi come quelli di Fulco Pratesi, fondatore e presidente onorario del WWF, e di Francesco Sabatini, insigne linguista e presidente onorario dell'Accademia della Crusca.
9788899898878
Scheda dati
- Autore
- Biancatelli Lucio; Primavera Gino
- Collana
- Cucine del territorio
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 01 Agosto 2018
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788899898878
- ean13
- 9788899898878
Nuovo
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