Cucina della Maiella. Storia e ricette (La)
Prezzo
21,35 €
Tasse incluse
Biancatelli Lucio; Primavera Gino
Cucine del territorio
Libro in brossura
01 Agosto 2018
Nuovo
Descrizione
Dopo aver collaborato alla realizzazione del volume di Maria Teresa Olivieri, "La cucina abruzzese dei trabocchi", Lucio Biancatelli e Gino Primavera completano l'esplorazione della gastronomia del territorio d'Abruzzo passando dall'anima marittima a quella montana di questa variegatissima regione e si dedicano alla "grande madre" Maiella. Questo libro è il risultato di un lungo lavoro di ricerca che, pur non sottovalutando l'importanza del recupero di una vicenda culinaria che affonda le proprie radici nei millenni, va molto oltre i confini di un ricettario tradizionale, indagando la storia, la lingua, la cultura rituale e materiale e le straordinarie caratteristiche morfologiche di una terra unica e per tanti versi ancora intatta. Il testo si avvale anche di un interessante apparato iconografico e di contributi prestigiosi come quelli di Fulco Pratesi, fondatore e presidente onorario del WWF, e di Francesco Sabatini, insigne linguista e presidente onorario dell'Accademia della Crusca.
Dettagli del prodotto
9788899898878
Scheda dati
- Autore
- Biancatelli Lucio; Primavera Gino
- Collana
- Cucine del territorio
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 01 Agosto 2018
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788899898878
- ean13
- 9788899898878
Nuovo
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