Antica cucina romana. Testo latino a fronte
Prezzo
18,30 €
Tasse incluse
Apicio Marco; Introna F. (cur.)
Classici greci e latini
Libro in brossura
26 Aprile 2018
Nuovo
Il De re coquinaria è un corpus di ricette in dieci libri attribuiti a Marco Gavio Apicio, grande cultore della tavola raffinata, contemporaneo di Tiberio. In realtà il centone, in base alla lingua in cui è compilato, si può datare nel complesso intorno alla fine del IV secolo d. C., di sicuro è stata ricopiato molte volte e alcune parti sono andate perdute. Potrebbe darsi che il nucleo originario di tale raccolta sia effettivamente un trattato apiciano, magari trasmesso a lungo solo per via orale, su cui poi nel tempo si sono innestati gli altri manuali. Il ricettario, nato con finalità pratiche e redatto in uno stile semplice ma ricco di termini tecnici, rappresenta la documentazione più antica che possediamo a riguardo degli usi alimentari, delle modalità di preparazione e delle combinazioni di sapori dei Romani.
9788818032437
Scheda dati
- Autore
- Apicio Marco; Introna F. (cur.)
- Collana
- Classici greci e latini
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 26 Aprile 2018
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788818032437
- ean13
- 9788818032437
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default