Cibo da strada. Street food: l'unto che nutre il pianeta
Prezzo
12,08 €
Tasse incluse
Il cibo da strada - conosciuto come Street food - affascina e attira sempre di più. Con 2.5 miliardi di consumatori al giorno secondo la FAO lo Street food nutre ogni giorno un terzo della popolazione mondiale. Questo libro si propone di analizzare innanzitutto la sicurezza alimentare relativa a questo tipo di prodotti, per poi fornire alcuni esempi che mostrino come questo mercato possa rappresentare un'opportunità.
9788862616386
Scheda dati
- Autore
- Ficano Tancredi
- Collana
- CaffExpò
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 19 Ottobre 2017
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788862616386
- ean13
- 9788862616386
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