Franco Pepe Pizza chef
Prezzo
36,48 €
Tasse incluse
Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici in magia pura, elevando un piatto umile e comune a un livello completamente nuovo. Apprezzato per la sua dedizione alla qualità, ai prodotti locali e all'innovazione, ha fatto della sua Pepe in Grani, a Caiazzo in provincia di Caserta, una straordinaria esperienza culinaria. In questo elegante volume, lo chef racconta il suo territorio e le sue origini familiari, per approdare alle rivoluzioni tecniche che lo hanno reso un punto di riferimento assoluto per i pizzaioli di tutto il mondo. La pizza a libretto, il calzone con scarola riccia, la Ananascosta, la Ritrovata, la Cerasella, la Margherita sbagliata... ogni ricetta è un'esplosione di creatività. Senza dimenticare il gusto tramandato da tre generazioni di fornai e pizzaioli. Un libro per entrare in un antro di sapori e bontà.
9791256730674
Scheda dati
- Autore
- Pepe Franco
- Collana
- Gourmet - Vari
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 30 Ottobre 2025
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791256730674
- ean13
- 9791256730674
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