Riso all'italiana. La cultura del riso in Italia con oltre 100 ricette dei grandi chef
Prezzo
59,78 €
Tasse incluse
Descrizione
Il primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme, tradizionali e contemporanee, con le masterclass e le ricette di più di 100 chef, per muoversi come un professionista tra la storia e le varietà selezionate, gli usi in cucina, il ruolo dei brodi, la passione per la mantecatura e le diverse tecniche di cottura del riso in Italia.
Dettagli del prodotto
9791281296107
Scheda dati
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 29 Settembre 2025
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791281296107
- ean13
- 9791281296107
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