Cucina sarda di mare (La)
Prezzo
5,98 €
Tasse incluse
Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all'isola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sull'utilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si è andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i palati fini dei villeggianti. La materia prima non manca: dai crostacei della zona di Alghero ai tonni di Carloforte, fino alle grigliate di pesce di Palau, della Maddalena o di Cala Gonone, le preparazioni gastronomiche si sono diversificate sempre più, accogliendo elementi innovativi senza però mai rinnegare la tradizione isolana.
9788854181373
Scheda dati
- Autore
- Rangoni Laura
- Collana
- Cucine di mare
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 14 Maggio 2015
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788854181373
- ean13
- 9788854181373
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