Linguistica e cucina
Prezzo
28,06 €
Tasse incluse
La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.
9788822261861
Scheda dati
- Autore
- Martellotti Anna
- Collana
- Biblioteca dell'«Archivum Romanicum»
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 01 Dicembre 2014
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788822261861
- ean13
- 9788822261861
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