Antica dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia (L')
Prezzo
19,52 €
Tasse incluse
Descrizione
La grande storia di una piccola impresa - una fabbrica di cioccolato nata a Modica agli albori dell'Ottocento per iniziativa di Francesco Ignazio Bonajuto e nota oggi come una delle cioccolaterie più antiche d'Italia - rivive in questo libro attraverso carte d'archivio e documenti storici. Il saggio ripercorre vicende pubbliche e private, crisi e sfide, sconfitte e successi di una famiglia di dolcieri che da sei generazioni si tramanda la passione per le tradizioni e l'artigianato di qualità. Dall'industria primitiva della "neve" utilizzata per sorbetti e gelati alla lavorazione del cacao sull'arcaico metate, dai caffè della Belle Époque ai nostri giorni, si snoda un viaggio inedito e affascinante alla scoperta di mestieri scomparsi e tesori gastronomici "sepolti" in un territorio che fu un'enclave spagnola in terra di Sicilia.
Dettagli del prodotto
9788849885316
Scheda dati
- Autore
- Criscione Giovanni
- Collana
- Varia
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 22 Luglio 2025
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788849885316
- ean13
- 9788849885316
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