Artusi e gli editori fiorentini. La scienza in cucina e l'arte della stampa

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35,38 €
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Olschki
Alba Monica
Biblioteca dell'«Archivum Romanicum». Serie I: Storia, letteratu
Libro in brossura
01 Dicembre 2021
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Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana.
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