Easy fish. Tecniche e ricette per cucinare pesci, molluschi e crostacei
Prezzo
24,28 €
Tasse incluse
Descrizione
In un unico libro troverete i consigli indispensabili per l'acquisto, le tecniche di pulizia e preparazione, i metodi di cottura più adatti e tante gustose ricette della tradizione italiana. Ogni specie viene descritta con una scheda completa che ci dà notizie sulle caratteristiche principali, sulla stagionalità e sostenibilità della pesca, sui mari di provenienza, su che cosa bisogna sapere per portarla in tavola nel migliore dei modi. Infine, per ognuna delle voci le più gustose ricette della tradizione, che, a questo punto, saprete affrontare senza paura. Easy fish: il modo più semplice per cucinare il mare!
Dettagli del prodotto
9788884998118
Scheda dati
- Collana
- I ricettari Slow Food
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 19 Luglio 2023
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788884998118
- ean13
- 9788884998118
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