Pesce dall'acciuga allo zerro. 600 piatti di mare, di lago e di fiume (Il)
Prezzo
12,08 €
Tasse incluse
Minerdo B. (cur.), Novellini G. (cur.)
I ricettari Slow Food
Libro rilegato
09 Maggio 2018
Nuovo
Descrizione
Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l'agone, il cicerello, il fasolaro, la granseola, l'ombrina, la palamita, il piè di pellicano, il salmerino, il suro... e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pentola con i consigli delle cuoche e dei cuochi della guida "Osterie d'Italia". Un ricettario che non si limita a dare indicazioni su ingredienti, condimenti e modi di cottura, ma invita a un atteggiamento più responsabile verso il consumo dei pesci a rischio di estinzione.
Dettagli del prodotto
9788884995193
Scheda dati
- Autore
- Minerdo B. (cur.), Novellini G. (cur.)
- Collana
- I ricettari Slow Food
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 09 Maggio 2018
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788884995193
- ean13
- 9788884995193
Nuovo
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