Mondo del pane. Conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa (Il)
Prezzo
24,40 €
Tasse incluse
Una nuova edizione di un titolo classico tutto dedicato a un cibo universale come il pane. Oggi è aumentata l'attenzione con cui lo si sceglie, in base agli ingredienti e alla lievitazione, lo si prepara in casa dandogli a tutti gli effetti un ruolo da protagonista nella nostra alimentazione. Non semplice pane, ma tanti pani, che durano nel tempo oppure vanno consumati subito, preparati con tante farine e con differenti lieviti. Tutto nelle pagine di questo manuale, attraverso le testimonianze di grandi panificatori, testi chiari e ben illustrati: ingredienti, tecniche, ricette dei pani della tradizione italiana ma anche dei pani del mondo, consigli e piatti per recuperare il pane raffermo e tanto altro. Il tutto nello stile inconfondibile e completo della collana "Manuali Slow".
9788884998019
Scheda dati
- Autore
- Mastrangelo A. (cur.)
- Collana
- Manuali Slow
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 29 Marzo 2023
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788884998019
- ean13
- 9788884998019
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default