Dolcezze dal Medioevo. Appunti e ricette di pasticceria medievale
Prezzo
12,20 €
Tasse incluse
Dolcezze medievali: si può parlare di "pasticceria medievale"? È concettualmente corretta la definizione di pasticceria accostata al Medioevo? La prima risposta, la più semplice, è sicuramente no, ma la questione è un po' complicata e prevede una spiegazione articolata. Poi, nella cucina medievale, è difficile distinguere il dolce dal salato. Un secondo problema è dato dalla successione delle portate. Infine senza dosi precise è quasi arduo riprodurre la ricetta medievale. Questo piccolo testo cerca di riproporre in maniera semplice le "dolcezze medievali".
9788889336878
Scheda dati
- Autore
- Carli Elisabetta
- Collana
- Media aetas
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 20 Marzo 2023
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788889336878
- ean13
- 9788889336878
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