Couscous. Koinè culturale dei popoli
Prezzo
19,52 €
Tasse incluse
Descrizione
Il couscous è il piatto che ha favorito la koinè storica e gastronomica del "continente mediterraneo", cultura cosmopolita e flessibile che si muove sposando e adattandosi alle esigenze minime dell'uomo. Partendo dalle terre del Maghreb per arrivare alle regioni costiere della nostra penisola, l'autore propone un vero e proprio itinerario del couscous, in cui emergono per ogni territorio le caratteristiche di questa singolare ricetta che si intrecciano a ingredienti di altro genere, legati soprattutto alla sacralità, alla socialità e convivialità che una preparazione di questo tipo presuppone. Il couscous è la ricetta per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Queste pagine raccontano i diversi modi di preparazione e il risultato è un piatto unico che recupera una parte di storia della millenaria e multiculturale cucina mediterranea.
Dettagli del prodotto
9788898777815
Scheda dati
- Autore
- Liberto Mario
- Collana
- Il ficodindia
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 13 Settembre 2019
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788898777815
- ean13
- 9788898777815
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