Alpi a tavola. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi e dei sapori della
Prezzo
29,89 €
Tasse incluse
Schena Elma; Ravera Adriano
Quaderni di cultura alpina
Libro
01 Aprile 2009
Nuovo
Amare la montagna vuol dire conoscerla, confrontarsi quotidianamente con chi vi abita, scarpinare per le valli. Così nasce Le Alpi a tavola, una finestra aperta su un territorio dalla forte identità. Elma Schena e Adriano Ravera hanno letto e si sono documentati, ma hanno soprattutto viaggiato e hanno parlato con tanta gente, in una bottega, ai mercati, al tavolo di un'osteria: il piacere dell'incontro, casuale e senza fretta. Documenti e manoscritti, diari e rendiconti di fattori, ricettari si incrociano in una costante comparazione per descrivere la civiltà alpina sotto veste insolita, l'analisi del cibo. Un viaggio attraverso il retrogusto dei saperi di ogni piatto in cui è possibile leggere la civiltà contadina, i prodotti, il succedersi delle stagioni, i riti e la gioia della festa. Una sorta di carta d'identità al pari del dialetto, dei costumi, dei tesori d'arte.
9788880684404
Scheda dati
- Autore
- Schena Elma; Ravera Adriano
- Collana
- Quaderni di cultura alpina
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 01 Aprile 2009
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788880684404
- ean13
- 9788880684404
Nuovo
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