Dattero. Dolce dialogo tra culture mediterranee (Il)
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4,88 €
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Descrizione
Il dattero è un frutto tipico delle regioni africane quindi poco affine alla nostra alimentazione e relegato, spesso se non sempre, ai giorni vicini a Natale. Il dattero però è un alimento molto più complesso e possiede molte proprietà che lo rendono un frutto davvero speciale. Il libro propone ricette per creare antipasti, primi, secondi e dolci con questo ingrediente. Fra le ricette molte sono le preparazioni moderne, ma alcune invece risalgono anche a 500 anni fa, direttamente dalle tavole rinascimentali di Firenze. Oggi possiamo reimparare ad usare questo particolare frutto dell'area mediterranea ed imparare anche a riconoscerlo nelle diverse varietà scoprendone così il vero gusto, perché è nel frutto fresco che si può assaporare il vero gusto dattero che poco o niente ha a che vedere con il frutto secco delle feste natalizie.
Dettagli del prodotto
9788865503331
Scheda dati
- Collana
- I mangiari
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 01 Gennaio 2014
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788865503331
- ean13
- 9788865503331
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