Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
Prezzo
59,78 €
Tasse incluse
Descrizione
Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron... Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.
Dettagli del prodotto
9791281608092
Scheda dati
- Autore
- Hermé Pierre
- Collana
- Reference
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 25 Settembre 2024
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791281608092
- ean13
- 9791281608092
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