Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce
Prezzo
59,78 €
Tasse incluse
Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.
9791281608047
Scheda dati
- Autore
- D'Ignazio Gennaro, Signoroni Eugenio
- Collana
- Reference
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 18 Settembre 2024
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791281608047
- ean13
- 9791281608047
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