Assaggio delle olive da tavola (L')

Prezzo
14,64 €
Tasse incluse
Olio Officina
De Andreis Roberto
OOF book
Libro in brossura
01 Gennaio 2019
Nuovo
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E-Book non acquistabile
Tutti consumano olive da tavola, di ogni tipo e colore, ma pochi conoscono il modo di degustarle e valutarne la qualità sensoriale. Così come per l'olio extra vergine di oliva, anche per le olive in salamoia esistono metodiche di assaggio specifiche da tenere in debita considerazione. L'autore ci aiuta in tale percorso di formazione con semplicità di linguaggio, rigore scientifico e chiarezza espositiva.
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