Cucina fiorentina. Storia e ricette (La)
Prezzo
23,79 €
Tasse incluse
"Nel testo c'è il libro della spesa dei Bardi e ci sono i regolamenti delle corporazioni, ci sono i pletorici banchetti dei potentati rinascimentali e ci sono gli ambulanti che vendono trippa in piazza dei Cimatori (tutt'ora, per fortuna), ci sono i personaggi come l'enorme Jarro o Peyron, ci sono le storiche trattorie come Sostanza detto il Troia e i ristoranti di successo come Sabatini, ci sono i piatti dimenticati come la "carabaccia" e la squisita elaborazione dell'antico cibreo fatta da Annie Feolde, dell'Enoteca Pinchiorri, ci sono le idiosincrasie di Emilio Cecchi e le curiosità dell'alcova di Caterina de' Medici... e ci sono pure 225 splendide ricette." (Marco Guarnaschelli Gotti)
9788867100460
Scheda dati
- Autore
- Santini Aldo
- Collana
- TARKA CUCINE
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 31 Marzo 2013
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788867100460
- ean13
- 9788867100460
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