Cucina padovana. Storie e ricette (La)
Prezzo
20,74 €
Tasse incluse
Descrizione
Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. È il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietà" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.
Dettagli del prodotto
9788867100569
Scheda dati
- Autore
- Maffioli Giuseppe
- Collana
- Tarka
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 27 Febbraio 2013
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788867100569
- ean13
- 9788867100569
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