Cucina aretina. Storia e ricette (La)
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19,52 €
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Descrizione
"Partendo dalla situazione territoriale e agricola originaria, intorno all'anno 1000, Guido Gianni ci racconta una cucina figlia, come tante altre affascinanti, di grande povertà e di grande ingegno in una Toscana che ricorda, più che altre, quella contadina aspra e sordida dei romanzi di Federigo Tozzi. Da questo suolo colturale duro, magro e discreto nasce tanto più sorprendente la pianta di una cucina piena non solo di carattere, ma di complessità e finezze che andranno ad arricchire, tramite i traffici ecclesiastici di Avignone, anche il corpus storico della cucina francese." (dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti)
Dettagli del prodotto
9788867100262
Scheda dati
- Autore
- Gianni Guido
- Collana
- Tarka
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 28 Novembre 2012
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788867100262
- ean13
- 9788867100262
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