Cucina elementare. La separazione delle cotture
Prezzo
34,04 €
Tasse incluse
Descrizione
In questo volume Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della "separazione delle cotture", grazie al quale potrai affrontare qualunque ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia. Un metodo semplice e intuitivo: all'interno di una ricetta, cuoci ogni materia con la tecnica più adatta e con i tempi di cottura più giusti. Per capire una ricetta è essenziale comprenderne la struttura: il progetto fotografico ti aiuterà a visualizzare le parti in cui ogni ricetta può essere suddivisa e a individuare quelle comuni a ricette simili. Compresa la struttura di una ricetta le conoscerai tutte.
Dettagli del prodotto
9788820379735
Scheda dati
- Autore
- Cingoli Giuliano
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 14 Aprile 2017
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788820379735
- ean13
- 9788820379735
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