Sapore viola. 50 ricette con la melanzana (Il)
Prezzo
6,71 €
Tasse incluse
Strano ortaggio la melanzana, con quel suo nome che non si capisce bene da dove provenga. Gli arabi la chiamavano "badinjan", e a partire dalI'VIII secolo ne hanno sparso i semi in tutto il bacino del Mediterraneo. In epoca medievale dalla Sicilia la fecero entrare in Italia, dove a lungo è stata ritenuta la causa di tremende malattie: si diceva infatti che la "mela insana" rendesse malinconici e lussuriosi, e che consumarla facesse addirittura venire la peste o diventare folli. Rivalutata oggi sul piano nutrizionale, la melanzana sta riscuotendo un enorme successo gastronomico. Grazie al suo scarso apporto calorico e ai molti metodi di cottura cui si presta risulta perfetta per le esigenze dietetiche della vita moderna e permette di scatenare la fantasia ai fornelli.
9788884271938
Scheda dati
- Autore
- Piazzesi Elisabetta
- Collana
- I quaderni del mangiar sano
- Formato
- Libro
- Data pubblicazione
- 20 Marzo 2007
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788884271938
- ean13
- 9788884271938
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