Trentagocce. Percorso dall'olivo alla tavola con le ricette dello chef dell'extravergine
Prezzo
26,84 €
Tasse incluse
Descrizione
Un viaggio nelle ricette del talento toscano Andrea Perini, detto lo "chef dell'extravergine", ma anche un percorso che dall'albero porta alla tavola, attraverso le parole di 15 tra i personaggi più autorevoli del mondo dell'olio EVO. Trentagocce racchiude i piatti iconici del giovane e pluripremiato chef, realizzati con altrettanti oli EVO italiani di 11 regioni ma accomunati da altissima qualità, e passa in rassegna l'intero processo produttivo. Una serie di esperti - degustatori, giornalisti, docenti, storici, medici, tecnici - analizza il fenomeno dell'extravergine d'oliva da ogni possibile angolazione, in ogni sua sfaccettatura. Il risultato è un testo dedicato ad appassionati e tecnici, che aggiunge un piccolo mattone nella costruzione di quella cultura dell'olio EVO che anche nel nostro Paese ha ampi margini di sviluppo.
Dettagli del prodotto
9788894617429
Scheda dati
- Autore
- Perini Andrea, Gemelli M. (cur.)
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 07 Febbraio 2024
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788894617429
- ean13
- 9788894617429
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default