Pasta (La)

Prezzo
36,60 €
Tasse incluse
Rai Libri
Zanini De Vita Oretta, INSOR (cur.)
Atlante dei prodotti tipici
Libro in brossura
23 Novembre 2004
Nuovo
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E-Book non acquistabile
L'INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale) esercita un ruolo trainante nella scoperta dei prodotti tipici quale nuova linea della politica agraria italiana. Di questo ruolo è ormai da anni documento l'"Atlante dei prodotti tipici". Il presente volume è dedicato alla pasta. Esso illustra le duecento tipologie tecniche fondamentali alle quali sono riconducibili le varianti di pasta create dalla fantasia dei protagonisti dell'arte bianca e della tradizione popolare.
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