Guida ai formaggi d'Italia. Storia produzione assaggio
Prezzo
20,13 €
Tasse incluse
Rubino R. (cur.), Sardo P. (cur.), Surrusca A. (cur.)
Guide
Libro rilegato
30 Settembre 2015
Nuovo
Nuovi Presìdi Slow Food, nuove Dop, la riscoperta di specialità che sembravano scomparse: per dare conto del fermento che interessa il mondo caseario torna, ampliata e aggiornata, questa guida ai formaggi tradizionali d'Italia. Dalle schede che raccontano storia e caratteristiche di ciascuna tipologia emerge un ricchissimo repertorio frutto di una straordinaria varietà di paesaggi, razze animali e tecniche produttive. Nella guida, i consigli degli esperti Slow Food per imparare a scegliere e degustare. Inoltre gli indirizzi dei 657 produttori e dei 456 Locali del Buon Formaggio dove acquistare e assaggiare.
9788884993977
Scheda dati
- Autore
- Rubino R. (cur.), Sardo P. (cur.), Surrusca A. (cur.)
- Collana
- Guide
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 30 Settembre 2015
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788884993977
- ean13
- 9788884993977
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