Pesci e crostacei. Ricette e consigli per l'acquisto, la conservazione e la cottura
Prezzo
8,54 €
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Descrizione
Pesci e crostacei sono particolarmente ricchi di proteine, vitamine, sali minerali e microelementi. Introdotto diffusamente l'argomento, questa guida analizza ben 50 specie diverse (ognuna illustrata in fotografia), delle quali vengono presi in considerazione modalità di impiego in cucina, famiglia di appartenenza, sostanze contenute, tipologia disponibile sul mercato e altre caratteristiche. E per ogni specie, una ricetta per valorizzarne e gustarne a pieno sapore e altre qualità organolettiche.
Dettagli del prodotto
9788879449175
Scheda dati
- Autore
- Seehusen Henning
- Collana
- Vivere bene
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 22 Maggio 2008
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788879449175
- ean13
- 9788879449175
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