Casa nostra. Ricette ticinesi
Prezzo
48,68 €
Tasse incluse
Caccia B. (cur.), Manghera L. (cur.)
Libro rilegato
24 Febbraio 2023
Nuovo
Descrizione
Un grande classico della cucina ticinese torna in libreria arricchito dalle fotografie dell'Archivio audiovisivo di Capriasca e Val Colla, che accompagnano attraverso il Novecento portandoci a tavola con famiglie provenienti da tutto il cantone. Per decenni, in Ticino si è imparato a cucinare seguendo le ricette del «trattato di economia domestica, di igiene alimentare e cucina» Casa nostra: pubblicato originariamente nel 1927 da Erminia Macerati, la «mamma dell'economia domestica» nelle scuole cantonali, è stato poi riproposto nel 1967 da Bice Caccia e Lina Manghera, in un'amatissima edizione più volte ristampata. In questo volume ritrovate il ricettario di Casa nostra, vero e proprio compendio della tradizione culinaria ticinese. Brasato, salmì, polenta, pesce in carpione e - dulcis in fundo - torta di pane: tutta la sapienza della cucina di una volta in un libro che ha fatto la storia di casa nostra.
Dettagli del prodotto
9788895067087
Scheda dati
- Autore
- Caccia B. (cur.), Manghera L. (cur.)
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 24 Febbraio 2023
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788895067087
- ean13
- 9788895067087
Nuovo
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