Declinazioni del cibo. Nutrizione, salute, cultura (Le)
Prezzo
19,52 €
Tasse incluse
Sironi V. A. (cur.), Morini G. (cur.)
Itinerari Laterza
Libro in brossura
04 Febbraio 2016
Nuovo
Come un verbo anche il cibo si può coniugare, assumendo significati molteplici, e come ogni nome si può pure declinare, indicando funzioni specifiche. È il senso di quest'opera, che esplora in modo interdisciplinare e analizza con un taglio multiculturale l'alimentazione. La dimensione medica e sanitaria, l'approccio antropologico e psicologico, la prospettiva biologica e culturale contribuiscono a tracciare un percorso che llustra la complessità dei problemi attuali e futuri. "Non c'è dubbio che il modo in cui l'umanità deciderà di mangiare influenzerà in maniera decisiva un'amplissima gamma di ambiti di interazione umana: dall'organizzazione delle società alle dinamiche della produzione, dalla gestione delle risorse comuni alla distribuzione del reddito, fino alla geopolitica e ai flussi migratori. Se dopo l'Esposizione Universale di Milano non saremo in grado di capitalizzare l'attenzione intorno alle tematiche dell'alimentazione e di incanalarla attraverso un percorso di cambiamento partecipato e democratico, allora dovremo parlare di un'enorme occasione persa." (dalla postfazione di Carlo Petrini)
9788858123355
Scheda dati
- Autore
- Sironi V. A. (cur.), Morini G. (cur.)
- Collana
- Itinerari Laterza
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 04 Febbraio 2016
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788858123355
- ean13
- 9788858123355
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default