Pasticceria magica
Prezzo
14,64 €
Tasse incluse
Descrizione
Che cos'è una torta magica? È durante la cottura che avviene il miracolo: la torta si divide da sola in tre strati distinti, ciascuno con una sua consistenza e un sapore particolare. Un flan dolce fa da base. Una crema delicata e leggera si forma nel mezzo. Un pan di Spagna soffice e dorato ricopre la superficie. I tuorli d'uovo sbattuti con zucchero, burro, farina e latte, creano i primi due strati: flan e crema. La cottura lenta, a 150 °C, permette di cuocere la parte inferiore come un flan, senza cuocere completamente la parte superiore, che conserverà una consistenza cremosa. Gli albumi montati a neve formeranno lo strato di pan di Spagna, galleggiando sulla superficie della torta!
Dettagli del prodotto
9788867223770
Scheda dati
- Autore
- Huet-Gomez Christelle
- Collana
- Prêt à cuisiner
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 18 Ottobre 2018
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788867223770
- ean13
- 9788867223770
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