Cucina della tradizione triestina (La)
Prezzo
12,20 €
Tasse incluse
Descrizione
Trieste, crogiolo di etnie e punto di convergenza di differenti flussi culturali, presenta ai primi del Novecento una tradizione gastronomica immensamente ricca e varia. Antichi quaderni delle famiglie triestine hanno consentito di raccogliere e riproporre una selezione di ricette che sono vere sinfonie gastronomiche, si parli del pesce "in busara" o degli gnocchi "de susini", della jota o dei mille "rebechini" d'obbligo per le merende di pescatori e commercianti. Gusti e sapori di una terra complessa, tra contaminazioni mediterranee e radici mitteleuropee, che ancora oggi sanno evocare il piacere della tavola imbandita e il ricordo di un passato affascinante.
Dettagli del prodotto
9788861024588
Scheda dati
- Autore
- Fabricio Giuliana
- Collana
- Confine orientale
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 23 Gennaio 2018
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788861024588
- ean13
- 9788861024588
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