Pane nero-Das puschtra Bauernbreatl. Ediz. bilingue (Il)
Prezzo
9,64 €
Tasse incluse
Rossi Sergio, Fazzari F. (cur.)
Buono a sapersi. Piaceri da gustare
Libro in brossura
01 Gennaio 2011
Nuovo
Panificare all'antica significa conoscere i segreti del lievito madre, saperlo stimolare, lavorare e dosare. Calibrare l'impasto, regolare le erbe, moderare il sale. E poi temperare il forno e stimare la cottura del pane. Niente termometri né impastatrici.
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