Benedetta Bianchi Porro. Ricette di cucina (testo originale a fronte)
Prezzo
19,52 €
Tasse incluse
Descrizione
In questo libro viene proposta, con una introduzione della curatrice Alda Pellegrinelli, la raccolta di ricette scritte quando ancora era una giovanetta da Benedetta Bianchi Porro (Dovadola, 8.08.1936 - Sirmione, 23.01.1964), beatificata da Papa Francesco il 14 settembre 2019. Il testo originale delle ricette è affiancato dalla loro trascrizione in modo da agevolarne la lettura, a tratti resa difficoltosa dalla grafia di Benedetta. La raccolta ha una sua precisa struttura: una suddivisione in generi che inizia con la descrizione di sughi e salse; prosegue con alcune entrée, delle minestre e i trasmessi, quelle preparazioni cioè che, molto probabilmente, sono state "trasmesse" alla Beata nell'ambiente familiare, soprattutto attraverso la madre, romagnola e ottima cuoca. La raccolta presenta un ampio spazio riservato agli erbaggi, una parte questa in cui diverse ricette denunciano un'origine contadina; altro spazio importante è dedicato alle focaccine per il te, ai dolci, alla frutta e alle bevande. Le trascrizioni sono riportate esattamente come appuntate originariamente.
Dettagli del prodotto
9791254730133
Scheda dati
- Autore
- Pellegrinelli A. (cur.)
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 19 Maggio 2022
Riferimenti specifici
- isbn
- 9791254730133
- ean13
- 9791254730133
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