Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste. Nuova ediz.
Prezzo
12,20 €
Tasse incluse
Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
9788868574093
Scheda dati
- Autore
- Icardi Carla, Tortora Andrea
- Collana
- Nativitas
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 25 Novembre 2021
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788868574093
- ean13
- 9788868574093
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