Cucina regionale italiana vegetariana. 500 ricette per assaporare il gusto di un'alimentazione sana e naturale (La)
Prezzo
12,08 €
Tasse incluse
Douglas Scotti Ippolita
Grandi manuali Newton
Libro rilegato
31 Marzo 2022
Nuovo
Descrizione
La scelta vegetariana, sempre più seguita sia per motivi salutistici che etici, in realtà ha origini antiche e i piatti della nostra tradizione lo confermano. La cultura enogastronomica e la tradizione contadina sono così radicate da dare alla cucina della Penisola la possibilità di raccontare il suo vastissimo repertorio anche con un linguaggio unicamente vegetariano, volto a celebrare le eccellenze dei prodotti tipici italiani. Questo viaggio attraverso i sapori regionali raccoglie molte ricette tradizionali autentiche perché, grazie alle condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, i nostri prodotti ortofrutticoli e caseari sono infiniti. Le pietanze qui contemplate nelle loro declinazioni e rivendicazioni regionali sono un tributo a quelle più note, ma vogliono anche stimolare una riscoperta di quelle ormai dimenticate. Una ricca e accurata selezione di ricette che rappresentano egregiamente tradizioni e culture del nostro passato gastronomico, da scoprire e riscoprire. Le eccellenze della cucina regionale italiana attraverso i suoi piatti vegetariani Tra le ricette: Cannarozzetti allo zafferano; Torta modenese di; amarene brusche e crema; Patate alla savoiarda; Frisedde con burrata; Cardoncelli alla salentina; Finferli al sugo; Strangozzi alla spoletina; Ciaramicola; Crostata alla valdostana; Lou Mecoulìn; Cialledda materana.
Dettagli del prodotto
9788822765321
Scheda dati
- Autore
- Douglas Scotti Ippolita
- Collana
- Grandi manuali Newton
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 31 Marzo 2022
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788822765321
- ean13
- 9788822765321
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