Fiore della cucina toscana (Il). Vol. 1: Antipasti e salse, primi piatti, uova e focacce, ortaggi e legumi
Prezzo
18,30 €
Tasse incluse
Piazzesi Paolo
La cuccagna. Ricerca felicità in cucina
Libro in brossura
02 Dicembre 2020
Nuovo
Descrizione
Un manuale di gastronomia toscana che torna alle origini. Alle origini non solo dei piatti, recuperati nelle versioni più attendibili e fedeli alla tradizione, di facile esecuzione ed esito sicuro, ma soprattutto alle origini di un modo di presentarle sorridente, affabile e coinvolgente, sulle orme di celebri predecessori quali Leo Codacci, Zenone Benini e su tutti Pellegrino Artusi, in omaggio a quella che, sull'impronta di un titolo fondamentale per la cucina di casa nostra, possiamo definire "civiltà della tavola toscana". Ricette ragionate, dettagliate, commentate, corredate di varianti e notizie sui prodotti agroalimentari tipici. Una lettura che non annoia, un manuale pensato per agevolare la riuscita e la presentazione di ogni vivanda, un atlante che arricchisce la cultura di chi lo usa. Il volume racchiude gli antipasti, le salse e le merende, una serie di primi piatti asciutti e minestrati, terrestri e marinari, con pappardelle e tortelli, farinate e zuppe, poi frittate, tortini e torte salate, pietanze e contorni dell'orto.
Dettagli del prodotto
9788856302790
Scheda dati
- Autore
- Piazzesi Paolo
- Collana
- La cuccagna. Ricerca felicità in cucina
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 02 Dicembre 2020
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788856302790
- ean13
- 9788856302790
Nuovo
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