Pinù. La mia cucina
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46,36 €
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Descrizione
Un volume di ricette che lo chef Franco Marino ha realizzato durante venti anni di carriera, che lo hanno accompagnato e contraddistinto in ogni cucina del mondo dove ha lavorato. Trentatré ricette, trentatré capolavori d'arte, fotografati da Tamara Mestriner. Il titolo "Pinù" non è stato scelto a caso. È un titolo pregnante di significato ed evocativo del suo passato. Pinù è qualcosa di più: è un dono, fatto con il cuore, ad una delle persone più importanti della sua vita: il padre Giuseppe... Forse è un libro che evoca e rielabora una memoria del cibo e si pone come, ed anche quasi, una trasposizione psicoanalitica del cibo e delle emozioni che esso suscita. Quello che cerca l'autore è nel linguaggio nuovo, che trova l'organizzazione e il vocabolario nelle ricette...
Dettagli del prodotto
9788898887910
Scheda dati
- Autore
- Marino Franco
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 19 Marzo 2020
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788898887910
- ean13
- 9788898887910
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