Arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico (L')
Prezzo
43,92 €
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Descrizione
Riferimento imprescindibile per appassionati dell'arte culinaria, Caréme codificò per primo l'alta cucina francese, giudicando sapori e odori nei loro reciproci rapporti, con una particolare attenzione all'estetica nella presentazione dei piatti. Tutti i segreti per una raffinata composizione dei pasti e l'arte della tavola sono rivelati nel suo testamento gastronomico, il trattato di cucina a cui Caréme consacrò gli ultimi anni della sua vita.
Dettagli del prodotto
9788862617024
Scheda dati
- Autore
- Carême Marie-Antoine
- Collana
- Archivi storici
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 28 Novembre 2019
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788862617024
- ean13
- 9788862617024
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