Black Axe Mangal
Prezzo
36,54 €
Tasse incluse
Pita al nero di seppia con uova di merluzzo, tofu di mapo con frittelle di patate e uova all'occhio di bue, foie gras e doughnuts alle ciliegie: grazie all'abilità dello chef Lee Tiernan nel fondere una miriade di sapori e ingredienti poco comuni alle tecniche di cottura a fuoco vivo, il Black Axe Mangal ha rapidamente raggiunto la fama. Questo libro di ricette del ristorante londinese celebra il cibo innovativo di Tiernan e la sua estetica audace, influenzata dalla sua passione per l'heavy metal e la cultura skate. Prefazione di Fergus Henderson.
9780714879314
Scheda dati
- Autore
- Tiernan Lee
- Collana
- Cucina
- Formato
- Libro rilegato
- Data pubblicazione
- 28 Novembre 2019
Riferimenti specifici
- isbn
- 9780714879314
- ean13
- 9780714879314
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