Great history of mozzarella. The case of Paestum (The)
Prezzo
24,40 €
Tasse incluse
Descrizione
Il libro è incentrato sulla storia della mozzarella di bufala in Italia e sulle diverse tecniche moderne di produzione di questo che è uno dei più squisiti e particolari formaggi al mondo. La storia di questo prodotto affonda le sue radici in un passato lontanissimo ed è connessa con la civiltà romana. Tuttavia è indubbiamente legata alla presenza del bufalo indiano in Italia. Una storia che è fatta di terribili sofferenze e malattie (la malaria), ma anche è anche la storia di uomini che con la loro perseveranza, intelligenza e inventiva dare vita a uno dei prodotti alimentari più famosi al mondo.
Dettagli del prodotto
9788899796204
Scheda dati
- Autore
- Thurmond David L.; Thurmond Sandra P.
- Collana
- Italics
- Formato
- Libro in brossura
- Data pubblicazione
- 19 Ottobre 2017
Riferimenti specifici
- isbn
- 9788899796204
- ean13
- 9788899796204
Nuovo
Leo Elements Font End
Panel Tool
Full Width
Boxed Large
Yes
No
Font Base
Font Heading
Font Slider
Font Senary
Font Septenary
Color Default